Insekten stellen eine ausgezeichnete Eiweissquelle dar, sind reich an Mineralstoffen, Vitaminen und sind vor allem cholesterin- sowie kalorienarm, da sie nur geringe Fettmengen enthalten. Sie enthalten ebenfalls Ballaststoffe, in Form von Chitin (aus dem Panzer).Bis zu zehn Prozent des Eiweissbedarfs decken die Bewohner in manchen Regionen der Welt ausschliesslich aus Insektennahrung.